Des grives aux merles

Voici une recette inédite.

Curieux et gourmand comme je me connais, je sens que je devrais la tester très bientôt...

Allez, c'est parti, chaud devant !!!

RG

Ingrédients:

4 grives, 

4 beaux et gros poivrons, 

une dizaine de tranches de lard coupées très fines, 

de l'huile d'olive ,des herbes de Provence ,ainsi que quelques  baies de genièvre,

une aubergine. 

Préparation :

Plumer et vider les grives. Un conseil, faites ça dehors sinon vous risquez fort d'avoir des plumes pendant la semaine dans la maison, à vous de voir... 

Nettoyer vos poivrons et épépinez les.

Barder vos grives avec vos tranches de lard et farcir le poivron avec votre grive bardée.

Prendre un plat et déposer les grives à l'intérieur de celui-ci.

Dans un mortier, mettre les baies de genièvre et les écraser à l'aide d'un pilon.

Ajoutez-y les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 

A l'aide d'un pinceau, badigeonner vos poivrons de votre préparation 

Mettre au four et laisser cuire 20 minutes à 200°. 

Surveiller la cuisson et retourner les poivrons si nécessaire tout en les badigeonnant à nouveau avec votre préparation.

Pendant ce temps, nettoyer et couper vos aubergines à la mandoline. 

Faites frire vos aubergines dans un peu d'huile d'olive dans une poêle, assaisonner (sel, poivre).

Voilà c'est prêt !

Bonne dégustation ! 

Source: miam-services.kazeo.com (Tabourety)